|
Резюме: Директор ресторана
Киев,
17:57,
понедельник,
15.12.2008
Зарплата: 1500 $
Пол: женщина
Возраст: 32 лет
Образование: высшее
Опыт работы: 5+ лет
Опыт работы:
2005-2008 – ТОВ »Агрест» - управляющий
2003-2005 – ТОВ »Атлантик Плюс» - зам.директора
2002-2003 – р-н «Нобу», р-н «Караван» - администратор
2000-2002 – р-н «Артур» - администратор
1998-2000 – СП «Марком», м-н «Фудмаркет» - зам.директора
Профессиональный опыт:
-Открытие ресторана с «0»
-Прямое участие в организационном процессе
- Проведение маркетинговых исследований
-Мотивационная программа для персонала
- Организация командной работы
- Контроль учетного процесса
-Товарные отчеты
-Документооборот
-Эффективное решение вопросов с контролирующими органами
-Руководство и организация работы всех подразделений ресторана (персонал 75чел.).
- Знание современных технологий ресторанного производства.
-Контроль соблюдения технических и санитарных норм.
-Контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества
-Оперативное и финансовое управление
- Анализ работы предприятия (товарный и материальный)
- Разработка ценовой политики
- Организация и контроль проведения мероприятий (VIP-приемов, банкетов от 50 до 600 чел., фуршетов, конференций)
- Разработка и проведение рекламных кампаний по привлечению новых гостей
-Мониторинг работы предприятия в целом
-Обеспечение административно-хозяйственной деятельности предприятия
-Контроль, ведение документации и финансoвой отчетности
-Работа с технологическими и калькуляционными картами
Телефон: 8(067)247-92-68
E-mail: marisha_solienko@mail.ru
|
