Резюме: Директор ресторана

Киев, 09:32, суббота, 01.02.2014

Зарплата: –
Пол: мужчина
Возраст: 58 лет
Образование: высшее
Опыт работы: 5+ лет
График работы: полный день

Балтазюк Валерий Павлович, 1953 г.р.
Женат, двое взрослых детей. Проживаю в г. Киеве.
Образование высшее, закончил Киевский торгово-экономический институт в 1986 г., магистр по специальности ,,технология и организация общественного питания,,.
В 1980 году закончил с отличием Республиканскую школу метрдотелей и официантов (олимпийский набор).
Опыт работы:
Официант ресторана при гостинице Совета Министров Украины «Киев»
с 06.1980 г. по 04.1984 г. (4 года).
Метрдотель в том же ресторане с 04.1984 г. по 09.1995 г. (12 лет).
Работал в спецотделе по обслуживанию правительственных делегаций, прибывающих в Украину, 4 года официантом и 12 лет администратором.
Директор ресторана "Сплит" с 09.1995 г. по 03.1998 г. (европейская кухня, здесь же открыл и управлял рестораном с русской кухней).
Директор ресторанного комплекса "Джосс" с 03.1998 г. по 03.2009 г. (открывал с нуля ресторанный комплекс, в который входят английский паб, ресторан «Ривьера» (итальянская кухня), первый в Киеве ресторан японской кухни «Киото».
Директор ресторана "Оазис" с 03.2009 г. по 08.2011 г. (находится в РЦ «Ультрамарин», обслуживали на хорошем уровне большие заказы: банкеты до 300 человек, фуршеты до 550 человек, посетителей во время концертов.
За 16 лет работы директором ресторанов по обмену опытом был в Англии, Германии, Италии, Франции.
Участвовал во многих профессиональных семинарах, конференциях и т.п.
Требователен к себе и подчиненным. Профессионально подбираю кадры на все ключевые должности и постоянно контролирую и мотивирую их с целью повышения качества работы для получения большей зарплаты работниками и большей прибыли учредителями. Умею правильно решать внутренние и внешние вопросы, которые возникают в процессе работы ресторана.
Мой телефон 067 106 97 58.

Контактное лицо: Валерий
Телефон: 0671069758
Написать сообщение