Резюме: Бухгалтер-калькулятор, Донецк

Ильюша Елена
Шеф-повар (кафе, ресторан), полная занятость

Дата рождения: 20 декабря 1971 (42 года)
Город: Донецк
Адрес: ул.М.Ульяновой 65-33
Телефон: (050) 234-16-62
Эл. почта: elenailusha@gmail.com
Опыт работы
Помощник директора общепита, бухгалтер-калькулятор.
с 12.2006 по 4.2011
КОММУНАЛЬНОЕ ТЕАТРАЛЬНО-ЗРЕЛИЩНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ «ДОНЕЦКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ АКАДЕМИЧЕСКИЙ УКРАИНСКИЙ МУЗЫКАЛЬНО-ДРАМАТИЧЕСКИЙ ТЕАТР». (Общественное питание)
Обязанности:
• ведение бухгалтерского учета;
• подготовка и ведение договоров поставок;
• разработка меню;
• калькуляция блюд;
• разработка меню для корпоративных клиентов (банкеты, фуршеты, кейтеринг, презентации, свадьбы и т.д.);
• внедрение автоматизированной системы учета производства (программа R-keeper);
• обеспечение предприятия оборудованием, посудой, текстилем и т.д. (поиск поставщиков, контроль за выполнением контрактно-договорного учета);
• организация и управление персоналом, обслуживающих корпоративные заказы и клиентов;

Результаты:
• Запущен с «нуля» ресторан «Премьер»;
• Ресторан выведен на точку прибыльности;
• Разработано фирменное меню;
• Сформирована база постоянных корпоративных клиентов;
• Внедрена автоматизированная система производства;
Бухгалтер по учету товара
с 02.2006 по 12.2006 (10 месяцев)
ООО «ОБЖОРА» (г. ДОНЕЦК) (Торговля)
Обязанности :
• ведение бухгалтерского учета товара, который поступал на предприятие;
• взаимодействие с отделом маркетинга по вопросам продаж товара;
Заведующий производством
с 11.2004 по 07.2005 (8 месяцев)
ООО "БОН АППЕТИТ ДОНЕЦК" (Общественное питание)
Обязанности:
• организация производственного процесса точки общественного питания (кафе);
• руководство производственным отделом (20 человек);
• разработка и организация производственного документооборота;
• работа с поставщиками и подрядчиками, обслуживавших предприятие;
• работа с VIP и корпоративными клиентами;
• разработка меню;
• калькуляция блюд;
• разработка меню для корпоративных клиентов (банкеты, фуршеты, кейтеринг, презентации, свадьбы и т.д.);
• обеспечение предприятия продуктами питания, оборудованием, посудой, текстилем и т.д. (поиск поставщиков, контроль за выполнением контрактно-договорного учета);
Результаты:
• Запущено с «нуля» кафе «Velvet»;
• Кафе выведено на точку прибыльности;
• Разработано фирменное меню;
• Сформирована база постоянных корпоративных клиентов;
• Организована работа производственного отдела;
Заведующий производством
с 07.2004 по 11.2004 (4 месяца)
ООО «ПЭФХ УКРПРОМХОЗ» (Общественное питание)
Обязанности:
• организация производственного процесса точки общественного питания (кафе);
• руководство производственным отделом (10 человек);
• разработка и организация производственного документооборота;
• разработка меню;
• калькуляция блюд;
• разработка меню для корпоративных клиентов (банкеты, фуршеты, кейтеринг, презентации, свадьбы и т.д.);
Результаты:
• Запущено с «нуля» кафе «Зимний Сад»;
• Разработано фирменное меню;
• Организована работа производственного отдела;
Заведующий производством
с 10.2001 по 05.2003 (1 год 7 месяцев)
ООО «УСЛАД» (Общественное питание)
Обязанности:
• организация производственного процесса точки общественного питания (кафе);
• руководство производственным отделом (10 человек);
• разработка и организация производственного документооборота;
• работа с поставщиками и подрядчиками, обслуживавших предприятие;
• разработка меню для корпоративных клиентов (банкеты, фуршеты, кейтеринг, презентации, свадьбы и т.д.);
• разработка меню;
Результаты:
• Организована работа производственного отдела (кухня) РЦ «Зиг-Заг»;
• Разработано фирменное меню;
Повар
с 06.1990 по 10.1996 (6 лет 4 месяца)
АО «ДАРЫ САДОВ» (Общественное питание)
Обязанности:
• приготовление пищи;
• обслуживание банкетов, фуршетов, свадеб и т.д.

Результаты:
• Расширена квалификация повара для работы в ресторане;
Образование
Среднее специальное
с 09.1987 по 05.1989
СРЕДНЕ СПЕЦИАЛЬНОЕ ТЕХНИЧЕСКОЕ УЧИЛИЩЕ № 124 (г. ДОНЕЦЬК), повар, Донецк.
Повар 4 разряда
Дополнительное образование
Июнь – октябрь 2009 – Школа бизнес-тренеров. Тренинговый центр «Альянс», Немецкое бюро технической помощи (GTZ) (г. Донецк).
Сентябрь 2009 – Тренинг «Эффективные способы рекламы». Тренинговый центр «Альянс», Немецкое бюро технической помощи (GTZ) (г. Донецк).
Профессиональные навыки
Навыки работы с компьютером, ПО
• 10 лет опыта и твердые навыки работы с офисным пакетом Word, Excel, PowerPoint, Outlook-Express, Adobe Acrobat;
• 5 лет опыта работы и твердые навыки в Internet;
Повар 5разряда – Эксперт, 2 года назад, 17 лет опыта.
Опыт управления персоналом в сфере общественного питания – Средний, 2 года назад, 7 лет опыта.
Опыт ведения бухгалтерского учета в сфере общественного питания – Средний, 2 года назад, 3 года опыта.
Опыт работы с программой «R-keeper» и с программой «Спрут» – Эксперт, 2 года назад, 2 года опыта.
Опыт ведения переговоров – Средний, 2 года назад, 7 лет опыта.
Владение языками
Русский — эксперт
Украинский — эксперт
Дополнительная информация
• 10 лет опыта и твердые навыки работы с оргтехникой (факсы, копиры, сканеры та др.)