Резюме: Управляющий рестораном, ресторанно-гостиничного комплексом, Киев

Мій шлях, мої досягнення:
#Кар'єрне зростання від менеджера - заступника директора - до керуючого ресторану, в межах однієї компанії, в якій пропрацювала 11 років ( La Famiglia )
#Перше місце - "Кращий керівник 2018» у школі "Управління собою та людьми" Тетяни Петрухи.
#Створення великої команди досвідченого сервісу.
#Впровадила "працюючу" систему мотивації сервісу, що включає матеріальний і не матеріальний інтерес.
#Проведення курсу навчальних тренінгів для менеджерів та офіціантів. Запуск методики тестування та перевірки знань співробітників.
#Складання плану із залучення банкетів, збільшення показника з 30% до 70% від загального ТО.
#Розвиток сервісу доставки, написання покрокового плану, прорахунку – запуск.
#Створення/впровадження стратегії розвитку дитячого напряму.
#Вміння та багаторічний досвід у проведенні аудитів ресторану та підприємств готельного сервісу. Написання рекомендацій та планів розвитку, що дозволило цим підприємствам оптимізувати всі фінансові потоки, створити ефективну облікову систему, оптимізувати роботу бухгалтерії, мінімізувати податкові та інші виплати, а головне створити якісну фінансову стратегію всіх служб цих потужностей.
#Успішний досвід надання консалтингових послуг для малих та середніх проектів (тут коротко про те, що не увійшло в цей документ, щоб не перевантажувати): маркетинговий аналіз ринку, дослідження позиціонування готелю, розробка концепції, розробка бізнес-плану, супровід працюючих ресторанів та готельних проектів, запуск служби внутрішнього аудиту та контролю якості, обладнання та перехід об'єкта на нове програмне забезпечення, облаштування та облагородження прилеглих територій, запуск нових проектів, супровід перших кроків діяльності.

Компанія VTG
Посада: операційний директор готельно-ресторанного напрямку
Період роботи: з 10.2021 по 03.2022 (6 міс)

Ресторан SPECIAL
Посада: керуючий ресторану
Період роботи: з 04.2021 по 10.2021 (6 міс) -консалтинговий проект

Ресторан NUNU
Посада: керуючий ресторану
Період роботи: з 03.2020 до 03.2021 (1 рік)

Ресторан Forrest Club → Tandyr Meat Factory →Бістро Пекаря Межигір'я (одна компанія)
Посада: зам. керуючого (7л.), керуючий ресторану (4г.)
Період роботи: з 06.2008 по 04.2020 (11 років та 10 міс.)