Резюме: Шеф-повар

Киев, 21:25, воскресенье, 21.06.2015

Зарплата: 12000 грн.
Пол: мужчина
Возраст: 38 лет
Образование: высшее
Опыт работы: 5+ лет
График работы: полный день

Директору
Г. Киев
Тел. 80969387773 Менеджеру по персоналу
E-mail: Klim. kok @ mail.ru
Резюме
Климюк Борис Бориславович

 Дата рождения 14. 02 .1977

 Образование Высшее

В1996 году окончил ВПУ №1, получив 6 разряд повара.
В2003 году получил специальность инженер - технолога
предприятий общественного питания, гостиничного
хозяйства и туризма, окончив Киевский Национальный
Торгово-Экономический Университет
 Опыт работы В сфере ресторанного бизнеса работаю с 1994 года
 Имею опыт открытия ресторанов с «нуля».
 Умею составлять и отрабатывать технологические, калькуляционные карты.
 Смогу подобрать и обучить персонал
 Подобрать соответствующее оборудование, грамотно и эффективно распланировать саму работу кухни ,согласно, технологическим процессам
 Распланировать, сделать саму работу более эффективной и прибыльной
 Создать и отработать меню согласно концепции заведения
 Имею опыт работы на выезде (КЕЙТЕРИНГ) выездные банкеты, фуршеты, корпоративы,
 Работал с итальянской, японской, узбекской, русской, украинской, французской, немецкой, чешской, турецкой и кухнями востока.

 1995-1997 су- шеф ресторана « Табани »
 1998-2000 год Шеф-повар развлекательный комплекс «Лимпопо»
 2000 - 2001год. Шеф-повар р-н « Венеция»
 2002 год. Су-шеф ресторан «Акварель» сеть ресторанов «Козырная Карта»
 2004 год. Су-шеф суши-бар «Нобу» Киев
 2005 год. су – шеф ресторан « Караван»
 «Акварель», «Караван», «Нобу» 3 ресторана одного владельца
 C 2006 - 2008 работал шеф-поваром сеть ресторанов «Козырная Карта»
 2008 – 2010 Шеф-повар. работал в ресторане «Зоряный»
 2010 стажировка и работа в Берлине 6 месяцев
 С 2011 по июнь 2013 работал Шеф-поваром Кухня Итальянская , Кавказская, Немецкая в ресторане на 500 мест посадки + гостиница до 100 ном.
 С 2013-2014 Чешская пивная Кухня Сеть ресторанов «Пилзнер», Прага Чехия
 Знание комп. программ 1С , Excel , Word, R-keeper
 Языки русский, украинский, английский, немецкий
 Личные качества трудолюбие, уравновешенность, лидерские качества, аккуратность, желание и умение обучаться и обучать, стрессоустойчивость
 Увлечения Кулинария, особенности питания народов мира, книги, спорт.
 Цель Хорошая, перспективная ,интересна работа с возможностью развиваться!
 Желаемый доход Оговаривается

Контактное лицо: Борис
Телефон: 0969387773
Написать сообщение